Il pescatore ligure che con le sue mani consumate e imbiancate dalla salsedine riordina le sue reti, le snoda dai grovigli, con pazienza e passione e prende il mare, cala le reti e attende. È la passione per il mare, che con i suoi ritmi scandisce le vite di quelli come lui, che in un certo senso gli detta quei movimenti antichi e sapienti di cui è fatta la pesca.
Il contadino toscano, che ha seminato un antico legume, seguendo un vecchio sogno di un gusto infantile smarrito nel tempo e ha gioito con i germogli, le prime foglie e annaffiato la terra anche con una lacrima e raccolto con orgoglio quei frutti, quasi come raccogliere la stella filante che gli ha concesso un desiderio.
Il casaro campano, che con sapienza millenaria mischia siero, panna e latte e che con la maestria dell'esperienza realizza quei gesti memorizzati nel tempo per formare in pochi secondi le trecce di fiordilatte che da quel paesino di entroterra campana, arriveranno sulle tavole di tutta Italia.
Il direttore commerciale, in ciabatte infradito, pantaloni corti e cravatta (in mano) che con il suo entusiasmo contagiante spiega e presenta un progetto per poter riunire tutta la saggezza della tradizione dei produttori del territorio, a chi questo territorio lo conosce, lo vive e lo cucina. E ci avvolge e ci trascina perchè la sua passione è diventata subito nostra, dalla prima parola detta.
Il foodblogger, che ogni giorno sceglie gli ingredienti giusti, che cerca la qualità e che lavora tra cucina e computer per creare le ricette che interpretano i sapori locali, e pensa a come presentarla, fotografarla e che parole usare per presentarla, per quello spazio personale che apriamo alla condivisione, come aprire un pezztto del nostro cuore.
Tutti noi, questi personaggi, abbiamo in comune l'entusiasmo, la passione e l'amore per ciò che facciamo.
Ed è per questo che lo facciamo così bene.
perchè siamo.....
