Ratatouille

Lo ammetto. Sì, pubblicamente.

Il topolino sotto il cappello che mi manovra e cucina al posto mio... cel'ho anche io.

Visto che i miei seguitori aumentano, e ne sono contentissima, dovevo essere onesta con voi e presentarvelo.

Dalla saporita Francia che mi ospita, paese delle mille meraviglie culinarie, oggi vi presento un classico proveniente dalla profumata Provenza e che il film omonimo ha catapultato alla fama.

La Ratatouille è un contorno, ma può benissimo mangiarsi come piatto unico, come una cena leggera.

È sana, economica, coloratissima e facilissima da preparare.

Ingredienti:

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 cipolla

1 melanzana

4 zucchine

5-6 pomodori

olio

sale

pepe

origano

basilico

maggiorana

Tagliate le verdure a pezzi. Scaldate l'olio e fatevi rosolare tutte le verdure, tranne i pomodori, che aggiungerete dopo circa 5 minuti. Condire con sale, pepe e le erbe a piacere. Lasciate cuocere a fuoco medio durante una mezz'ora.