mercoledì 24 novembre 2010

Tempo di coccole e farfalle alle melanzane speziate

Oggi voglio parlarvi del capo cuoco.
È un tipetto alquanto esigente, gli omegenizzati vanno bene solo in casi di reale necessità, ma...la pappa della mamma è decisamente più buona!! E quando di pappa della mamma si tratta, il piatto si pulisce tutto senza lasciare tracce!!
Ma...è anche avido e goloso di coccole!

Sebbene sa che le coccole non si mangiano, e che per mangiare bene, bisogna passare un po' di tempo in cucina, ci sono momenti in cui la voglia di tenerezza è più forte della pazienza di aspettare a giocare con gli utensili di cucina mente la mamma "lavora".
E quindi, a volte bisogna avere un poco di fantasia e sbrigarsela con un piatto decisamente rapido da fare, perchè il tempo è d'oro, ma il tempo di coccole è di platino, no, che dico, di diamanti!!!




Ingredienti per 4 persone
300 gr di farfalle
2 melanzane
un cucchiaio d'olio
qualche foglia di basilico

un cucchiaio di semi di coriandolo
sale
pepe 

Tagliate le melanzane in piccoli dadi, macinate grossolanamente i semi di coriandolo e il basilico. A fuoco fivo, fate soffriggere le melanzane, aggiungendo eventualmente un poco di acqua per evitare che si brucino. Aggiungete il semi di coriandolo e il basilico, il sale e il pepe, e lasciate cuocere per una ventina di minuti bagnando ancora con un pochino di acqua in caso necessario.
fate cuocere le farfalle e conditele subito con le melanzane.

Qualche parolina veloce sulle melanzane (che mi aspettano per le coccole): le melanzane non contengono grassi e sono una buona fonte di vitamina K, Tiamina, Vitamina B6, Potassio, magnesio e un'ottima fonte di fibre.



Non è di certo un piatto da contest, ma questo faccino contento è il mio premio preferito!

10 commenti:

  1. è dolcissimo e bellissimo il tuo capo cuoco!!! e pure bravo, ha capito tutto della vita, i piatti della mamma sono decisamente migliori degli omogeneizzati! :)

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  2. Che bel capo cuoco che hai!!!! Buonissimo primo piatto!!!

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  3. capo cuoco ciao, vuoi dire alla mamma che c'è un piccolo premio per lei nel mio blog? ciao....

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  4. :D
    sicuramente quel faccino è il migliore premio che si possa ricevere!
    La pasta è un classico, buonissima!
    Anche io la faccio spesso, adoro le melanzane!
    Bravissima Eleonora

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  5. Ciao Eleonora, grazie di essere passata dalle mie parti ;) si hai ragione su tutto...il tempo delle coccole è di diamanti (ma anche di più) e questo faccino sorridente è certamente il più bel premio che si possa avere.

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  6. Mamma mia, entro nel tuo blog e mi trovo davanti quel faccino sorridente dolcissimo!!
    E' bellissimo, il capo cuoco più bello che abbia mai visto! :))

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  7. Ele, non riesco a trovare la tua mail.
    Volevo darti quelle indicazioni sui codici HTML.
    Ti lascio la mia mail, scrivimi se ti va
    cappuccinoandcornetto@gmail.com

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  8. Grazie mille della visita e di avermi permesso di conoscerti! Questo è un piatto FAVOLOSO!
    A presto
    Gialla

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  9. Mi piace molto la pasta con le melanzane, ma non le avevo mai fatte con i semi di coriandolo. Devo provare!.

    Buona serata, qui e' mattina e mi devo mettere al lavoro!!!!

    ciaoooooo

    Alessandra

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  10. Ciao io sono Laura...
    Nel prossimo post in cui raccoglierò link di blog di cucina metterò anche un link a questo :D
    Laura http://chebirba.blogspot.com

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