Sablés agli agrumi...per accendere sorrisi

Ci sono persone che sanno dare agli altri un esempio di amore e costanza. Persone che anche davanti a una situazione cruda, sanno mantenere la speranza nel cuore, come Caris. 

E anche dai bambini abbiamo molto da imparare, sanno sorridere davanti alle avversità, fra un capriccio e un altro, per accendere un sorriso basta loro a volte solo un fiore.

 

 Ma per i bambini del Santa Lucia sarei disposta a far scendere la luna, e chiederle il favore di raccontare le sue storie, quel che ha visto nello spazio immenso durante milioni anni, storie avvincenti, racconti calmi d'amore e ninne nanne interplanetarie per farli addormentare.

E accenderei altri milioni di stelle, per illuminare la notte per chi ha paura del buio o per raccoglierle in un barattolo di vetro ,da mettere sotto il letto o nell'armadio per spaventare quei mostri che si annidano li dentro e scacciarli con luce e magia di polvere di stelle.

 

 Se solo potessi... ma non ho altro da donar loro che la speranza, un desiderio forte, un augurio per la vita, il mio cuore...

...e  la ricetta di questi biscotti:

Per circa due dozzine di sablées (frollini)
250 gr di farina
250 gr di burro
125 gr di zucchero a velo
125 gr di fecola di mais (maizena)
le bucce di un mandarino, un'arancia e un limone

Mischiare il burro con lo zucchero e le bucce degli agrumi grattuggiate. Aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare. All'inizio l'impasto sembrerà sabbia, ma non preoccupatevi, continuando a lavorare tutti gli ingredienti si amalgameranno e si formerà una bella palla di pasta. La pasta si divide, si stende al grossore desiderato (io 1/2 cm) e si ritaglia a piacere.

Infornare in forno caldo a 180° fino a che i bordi siano dorati.

E questa è la mia ricetta per i bambini del Santa Lucia, con la speranza e una preghiera verso l'Altissimo, che si trovi una soluzione che ne eviti la chiusura. Per il sorriso dei bambini.