Cake al cioccolato bianco e (tanti auguri) Cranberry

Dice un proverbio, chissa’ perche’,
"Chi fa da se’ fa per tre".
Da questo orecchio io non ci sento:
"Chi ha cento amici fa per cento".
Dice un proverbio con la muffa:
"Chi sta da solo non fa baruffa".
Questa io dico, e’ una bugia:
"Se siamo in tanti, si fa allegria".
(G. Rodari)

In tanti oggi siamo sapete perchè?
una piccola rossa parlar fa di sè
un po' su di giri
le piaccion vampiri
il cuore l'ha grande
fa tante domande
aperta e sincera peperina lei è
una sola fanciulla che poi fa per tre
è un giorno speciale che ci vede qui
a gridar tutti in coro
BUON COMPLEANNO CRANBY'
(Federica Pulcino)


Auguroni vecchietta, lo sai che ti vogliamo bene!!!!

Cake al cioccolato bianco e Cranberry

Ingredienti:

3 uova

170 gr di zucchero

150 gr di farina

1 bustina di lievito

150 gr di burro salato, fuso

125 gr di cioccolato bianco tritato o di gocce di cioccolato bianco

125 gr di cranberries in conserva al naturale

125 gr di mandorle a scaglie

Accendere il forno a 180° C. 

Sbattere a lungo le uova con lo zucchero e incorporare poco a poco la farina con il lievito. Aggiungere il burro fuso e incorporarlo all'impasto. Incorporare con una spatole le cranberry e il cioccolato bianco.

Versare l'impasto in uno stampo da cake precedentemente imburrato e infarinato e metterci sopra le mandorle. Infornare per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino messo nel cake ne uscirà pulito e asciutto.

Lasciar raffreddare 10 minuti prima di sformare.