Tiramisù alle fragole, aromatizzato al kirsch, e tanti auguri a te!

Si dice che nella vita ti puoi scegliere gli amici, ma non la famiglia. Vero, ma anche no. Ci sono amici che te li porta il vento, come un regalo, di quelli che non si scartano e non si consumano, ma rimangono attaccati all'anima. 

Ci sono persone che dicono anche che gli amici virtuali non sono veri amici, che i veri sono quelli con cui cresci e condividi tempo, problemi e buoni istanti reali, io di questo non ne sono tanto sicura. L'avventura di Burro e Miele mi ha regalato amici veri, anche se a qualcuno di loro non ho mai stretto la mano. Sono amici che son presenti, che ti danno una spalla virtuale su cui piangere quando stai male, che ci sono per aiutarti a farti sentire meglio quando sembra che il mondo ti crolla addosso, come un castello di carte costruito su una nuvola. Hanno una parola e un consiglio sempre pronto a consolarti o a provare a tirarti fuori da una situazione stagnante.

Una di queste amiche compie anni oggi. Un regalo del vento. Non le ho mai stretto la mano, ma so che lo farò un giorno. Amica vitruale, mo so che c'è e che posso contare su di lei.

Grazie di esserci.

Auguri Arianna, te lo avevo detto che questo era per te!!

Tiramisù alle fragole, aromatizzato al kirsch

Ingredienti per 5 coppette:

250 gr di mascarpone
100 gr di zucchero
3 tuorli d'uovo bio
1 bicchierino di kirsch
la scorza grattuggiata fina di un limone
120 gr circa di savoiardi
succo d'arancia, quanto basta
una dozzina di fragoloni
foglie di menta, per decorare

Lavorare a lungo i tuorli con lo zucchero fino a che il compôsto risulti spumoso e lucido. Aggiungere quindi il mascaropone, la buccia di limone e il kirsch e lavorare ancora un po'. Bagnare i savoiardi con il succo d'arancia e formare uno strato nelle coppe, mettere uno strato di crema di mascarpone e delle fragole, tagliate a pezzetti. Rifare uno strato di savoiardi bagnati e ricoprire di crema. Finire con una fragloa tagliata in quarti e decorare con una foglia di menta.

Mettere in frigo, per almeno quattro ore prima di servire.

Nota: Questa  ricetta l'ho adatta in quantità alle mie cinque coppette, per un tiramisù grande o per delle verrines, aggiusterete a vostra convenienza il numero di fragole e savoiardi di cui avrete bisogno.