Un contorno semplicissimo, facilissimo, economicissimo, rapido da cucinare e che sposa bene con la maggior parte delle preparazioni a base di carne e volatili.
500 gr di carote
25 gr di burro
un cucchiaino di miele (possibilmente non raffinato)
In una padella, far sciogliere il burro a fuoco medio e versarci le carote tagliate a julienne fino a farle impegnare. Versare acqua quanto basta fino a coprirle, aggiungere un cucchiaino di miele e lasciar cuocere sempre a fuoco medio fino a che il liquido sarà ristretto ed evaporato, le carote cotte e lucide, come glassate.
