Polpette croccanti all'uva passa...passo, e chiudo!

Questo è l'ultimo post.

L'ultimo scritto in Francia, che si autopubblicherà (o almeno si spera) proprio il giorno in cui, abbandonata la Spagna e passando per lo strestto di Gibilterra, dovrei approdare in terre Marocchine...

Oggi Burro e Miele chiude, prende una pausa fino a quando la cucina sarà funzionante nella nuova casa e un nuovo abbonamento di ADSL mi ricomunicherà con il mondo e con voi.

Vi auguro quindi Buone Vacanze e vi dico che già da adesso so che mi mancherete.

Vi lascio con una piccola anteprima dei sapori che cercherò di trasmettervi dal Marocco. Questa volta, un piatto ecentricamente fusion...che potrà servire sia da secondo, accompagnato con purè di patate o con una bella insalata di rucola, o perchè no, come un simpatico finger food.

Polpette croccanti all'uva passa

Ingredienti per 4 persone

500 gr di carne di manzo magra, macinata

50 gr di mandorle in polvere

2 uova

150 gr di couscous (crudo)

150 gr di uva passa

un pizzico di cannella

olio d'oliva extra vergine.

timo a piacere

sale e pepe

Mischiare la carne, le uova e le mandorle in una terrina. Riservare la metà del couscous e mettere l'altra metà nella carne insieme al timo e la cannella e mischiare bene il tutto. salare e pepare.

Riscaldare il forno a 170°C.

Formare delle polpettine  e farle rotolare nel couscous e metterle su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Bagnare il tutto di olio d'oliva e infornare per 30 minuti circa.

Questa ricetta partecipa alla raccolta della mia amica Debora: